INGREDIENTES:
Masa quebrada o de hojaldre
3 huevos.
2 yogures naturales (pueden ser desnatados o griegos).
300gr. de calabaza cortada en trocitos pequeños.
1 cebolla
2 tomates maduros.
25gr. de aceite de oliva.
Opcional: 50gr. de queso roquefort o de queso rallado.
Sal, pimienta y tomillo.
ELABORACION:
- Picamos la cebolla y en una sartén la rehogamos con el aceite, antes de que tome color añadimos los tomates cortados a dados y por último la calabaza, dejar unos 10 minutos a fuego no muy fuerte. Reservar.
- Estirar la masa quebrada sobre un molde engrasado, cubrir con papel de plata y llenar de garbanzos secos, hornear durante 12 minutos a 180º. Sacar del horno y quitar el papel de plata retirando también los garbanzos.
- En un bol batir los huevos con los yogures y el queso, salpimentar y añadir una pizca de tomillo. Unir con la mezcla de calabaza y verter sobre la masa quebrada. Llevar al horno a 175º durante 20-25 minutos, yo pongo calor solo bajo para que la masa quebrada se cueza bien y por arriba se dora también sin necesidad de tener que taparla a mitad cocción.
CLASE 3º .3 SEMANA OCTUBRE 2014