ROLLITAS DE JAMON DE YORK Y QUESO Y TRUFAS DE PATE (peques)

 

INGREDIENTES: (6 rollitos )

•  6 lonchas de Jamón york
• 1 tarina de Quedo de untar (tipo philadelphia)
• Pipas peladas
• Palitos de pintxos

ELABORACION

1. Mezclar el queso con las pipas peladas
2. Abre las lonchas de jamón de york y rellénalas con dos cucharaditas de queso de untar, enrolla la loncha de jamón york sobre si misma haciendo un rollito.
3. Parte por la mitad cada rollito y sírvelos con unos palitos de pintxo.

INGREDIENTES : (20 trufas)

• 200 gr de pate
• 1 bolsa de almendra crocante

ELABORACION:

• Hacer  bolitas con el paté  ,meterlas un rato a la nevera y pasarlas por el crocante ,pinchas con un palito de brochetas y decorar el plato con reducción de vinagre de Módena

   clase 12ª -3 semana diciembre 2014