INGREDIENTES: (6 personas)
- De carne picada de pollo
- 1 Diente de ajo picado ,perejil picado( para la masa)
- 2 Huevo ,pan rallado , sal
- ½ Vaso de leche
- 50 gr. De almendra molida (para la masa)
- Aceite ,harina para freír las albóndigas
Salsa: Hacer una salsa verde con el zumo de limón y la almendra laminada
- 100 gr. De almendra laminada
- 1 Diente de ajo, 1 cebolla ,perejil (todo picado )
- ½ Vaso de vino blanco
- ½ l. de caldo de pollo o agua
- Zumo de 2 limones
- Aceite y 2 Cucharadas de harina
ELABORACION:
- Poner la carne en un bool. y añadir todas las ingredientes amasar y dejar macerar 2 horas
- Hacer la albóndigas pasarla por la harina y freír
- Echar las albóndigas ya fritas ala salsa y dejar cocer 15 minutos
ELABORACION (salsa de limón)
- Dorar los ajos añadir la cebolla y deja pochar ,añadir la harina dejar unos minutos que tueste y echar el vino dejar 2 minutos añadir el zumo de limón el perejil y el caldo
Clase 15ª -1 Semana Febrero 2015