INGREDIENTES :
BIZCOCHO :(micro hondas en 8 minutos)
- 1 Yogurt de limón
- 1 medida de vaso de yogurt de aceite
- 2 mediadas de azúcar
- 3 de harina
- 4 huevos
- 1 sobre de levadora
- La ralladura de la cascara de medio limó
- Un poquito de canela molida
- Mantequilla y azúcar morena para untar el molde
Relleno :
- 750 cl de nata para montar
- 150 gr de azúcar
- 500gr de fresas
- 6 cucharadas de mermelada de fresas
ALMIBAR
- 1 Vaso de azúcar
- 1 Vaso de agua
- ¼ de vaso de lico moscatel
ELABORACION: Colocar los ingredientes en una cacerola, disolver el azúcar en el agua y el moscatel llevar a fuego mediano por unos 15 minutos. Lo importante es no dejar de remover, porque de lo contrario se puede caramelizar y no servirá. Cocinar hasta que espes
ELABORACION:
- Poner todos los ingredientes de bizcocho y batir con la batidora
- Untar el molde (de platico o de cristal ,que se pueda meter al micro)de mantequilla y espolvorear con azúcar morena, poner la masa en el molde y poner tapado 8 minutos a potencia máxima, dejar enfriar y desmoldar
- Lavar bien las fresas y se secan. se les quitan los rabos y se cortan en dos. se reservan unas pocas para decorar el pastel. se monta en un bol
la nata con el azúcar. se mezcla la mitad con la mermelada de fresas. el resto de la nata se pone en una manga pastelera con boquilla rizada. - corta el bizcocho en dos discos iguales y se coloca el disco inferior en un plato .emborrachar con el almíbar se cubre generosamente la mezcla a base de nata y mermelada. se reparten las medias fresas por encima y se coloca el otro disco encima , con mucho cuidado. se mete la nata montada en una manga pastelera y se decora la superficie del pastel. se reparten las fresas enteras sobre las rosetas de nata y se sirve el pastel bien frio.