Publicado el por Tenchi

CREMA DE CHAMPIÑONES(junior y peques)

champiñon

INGREDIENTES  (6 raciones)


  • 1 puerro
  • 250g champiñones(yo voy a utilizar los tallo)
  • 2 patatas
  • 1/2 ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Caldo de verduras
  • 250 cl de nata para cocinar
  • 2 quesitos
  • Perejil

ELABORACION.

  1. Pochamos con un poquito de aceite el puerro (sólo la parte blanca). Cuando empiece a estar tierno, añadimos los champiñones a trocitos, ajo picado y las patatas troceadas y sal. Pochamos durante 10 minutos.
  2. Añadimos caldo de verduras sin llegar a cubrir, un dedo por debajo, y dejamos cocinar durante 10 minutos más.
  3. Transcurrido el tiempo, incorporamos dos quesitos y trituramos todo con la batidora. Para hacer lacrema más fina, podemos pasarla por un chino.
  4. Añadirnos la nata y dejamos cocer uno 2 minutos
  5. Decoramos con un poquito de perejil y pan frito en cuadraditos