INGREDIENTES(8 raciones)
- 3 hojas de gelatina
- 70ml de zumo de naranja
- ralladura de una naranja
- 200grs de Chocolate NESTLÉ Postres Negro
- 6 claras de huevo
- 3 yemas de huevo
- decoración: naranja confitada
ELABORACIÓN
- Ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua fría unos 10 minutos.
- Ponemos a calentar el zumo de naranja con la ralladura, y antes de que hierva separamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina escurridas. Mezclamos hasta que se disuelvan por completo.
- Derretimos el chocolate en el microondas y añadimos sobre él el zumo de naranja poco a poco, lo batimos con una batidora.
- Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
- Batimos las yemas hasta que blanqueen y las incorporamos al chocolate.
- Añadimos las claras a punto de nieve, con movimientos suaves y envolventes.
- Rellenamos los vasos y dejamos enfriar en la nevera unas tres horas.