CREMA VALENCIANA
INGREDIENTES (8 raciones):
- 1 l. de horchata de chufas
- 3 yemas de huevo
- 50 gr. de azúcar
- 30 gr. de maicena
- 1 rama de canela, 1/2 cáscara de limón
- 1 paquete de fardón (mercadona) o bizcochos de soletilla
- Canela molida (para decorar)
ELABORACIÓN:
- Calentar la horchata con la canela y el limón y colar.
- Batir las yemas con el azúcar y la maicena.
Añadir a la horchata caliente las yemas, el azúcar y la maicena; remover hasta que espese y pasarlo a recipientes individuales; dejar que se enfríe y decorar con el fardón o los bizcochos de soletilla y canela molida.