INGREDIENTES:
GUACAMOLE:
- 2 Aguacates
- 1 Tomate Picado
- 1 cebolla tierna picada muy pequeña ,zumo de ½ limón ,sal
- 3 Patatas cocidas
- 12 langostinos
- Salsa Olry :cerveza , harina ,1 huevo , sal, ½ cucharadita de café de levadura
- Aceite ,sal y pimienta y zumo de ½ limón
ELABORACIÓN:
- Pelar los aguacates y triturarlos con tenedor y mezclarlo con el tomate, cebolla ,zumo de limón ,sal y pimienta y reservarlo
- Partir la patata en lonchas de un dedo y dejarla macerando con zumo la sal y la pimienta.
- pelar los langostinos dejando la colita y freírles untándola en la masa Olry y dejar lo que se temple.
montar el GUACAMOLE sobre la patata y encima el langostino con la colita hacia Arriba.