INGREDIENTES:( 6 raciones)
- 1L. de leche
- 100 gr. de azúcar
- 500 gr. de fresas( reservar 6 para decorar)
- 50 gr. de maicena
- 5 Huevos
- Helado de limón o de vainilla
- Menta para decorar
ELABORACION:
- Limpia las fresas y quítale los rabos. Trocéalas, añádeles la mitad del azúcar y tritúralas. Cuela y reserva.
- Calienta la leche (reserva un poco) a fuego muy suave sin que llegue a hervir. Por otro lado bate los huevo con un poco de leche y la maicena y Agrega a la leche templada sin dejar de remover en ningún momento. Sigue removiendo brevemente hasta que espese ligeramente. Retira a un recipiente y espera a que se enfríe.
- Mezcla el zumo de fresas con la natilla una vez fría. Pica unas hojas de menta.
Sirve la natilla de fresa con una bola de helado y acompaña con unas fresas troceadas y con menta picada.
27 ª 2 de mayo 2012 – TENCHI