PERCA CON AGUACATE ,GRATINADA

INGREDIENTES : ( 4 raciones)

•  4 lomos de perca ( lubina ,dorada ,bacalao)
• 2 Aguacates  maduros (cortados en láminas de medio centímetro)
• 8 lonchas de queso semi curado ,gran capitán
• ½ l de besamel ligera
• Sal y aceite y nuez moscada

BESAMEL :

• ½ l de leche ,2 cucharadas de harina ,2 cucharadas de mantequilla ,sal y nuez moscada

Dorar la harina con la mantequilla y incorporara la leche caliente añadir la sal y nuez moscada y dejar cocer unos minutos hasta que espese

ELABORACION:

1. 1.     Hacer el pescado a la plancha dejándolo medio hecho
2. 2.    Pasarlos a una bandeja de horno ,poner encima el aguacate  cubrirlo con la besamel  ,encima el queso y gratinar el horno (previamente caliente ,unos 10 minutos (depende de los hornos )hasta que dore                                                                                                   Clase 20 -3 Semana de Marzo 2013