AJO BLANCO

ajo blanco

INGREDIENTES : (6 raciones)

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ELABORACION:

  1. Poner el pan en remojo con parte del agua. (1 vaso)
  2. Triturar las almendras con los ajos, la miga de pan humedecida en agua, el vinagre y una pizca de sal hasta obtener una pasta blanca
  3.  Añadir el aceite poco a poco y montar como si fuese una mahonesa.
  4. Por último añadir agua, poco a poco, hasta que quede una crema fina (según el gusto personal). Colar el ajo blanco y servir bien frío acompañado con Uvas peladas o bolitas de Melón o almendras tiernas..

Clase 25ª  -1ª  Semana  Mayo 2013