TUMBET MALLORQUIN CON POLLO

TUMBET DE POLLO

 

INGREDIENTES:

  • 4 muslos de pollo o filetes de pechuga
  • 2 patatas
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 400 gr. de salsa de tomate( tomate frito casero)
  • aceite de oliva
  • sal, pimienta. perejil

INGREDIENTES:

  • 4 muslos de pollo o filetes de pechuga
  • 2 patatas
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 400 gr. de salsa de tomate( tomate frito casero)
  • aceite de oliva
  • sal, pimienta. perejil
ELABORACION:
  1. Lava y corta la berenjena en lonchas, extiéndelas sobre una fuente, sazónalas y deja que reposen 20 minutos para que suelten bien el agua. Haz lo mismo con el calabacín. Cocina las rodajas de calabacín y de berenjena a la plancha por separado. Resérvalas por separado en una fuente con papel
  2. Limpia y corta los pimientos (verdes y rojo) en rectángulos. Fríelos en una sartén con un poco de aceite. Sazona. Retíralos a un plato con papel Reserva.
  3. Pela las patatas, córtalas en lonchas de medio centímetro de grosor aproximadamente. Sazona y fríelas en otra sartén con aceite y pasarlas a un plato con papel .
  4. Reparte las verduras por capas en 4 fuentes de barro individuales. Reparte por encima la salsa de tomate y cocínalas en el horno a 200º C (con el horno precalentado) durante 6-8 minutos. Reserva las fuentes. Deshuesa los muslos de pollo y quítales la piel y las grasas. Corta los muslos de pollo en tiras, salpimienta y saltéalas a fuego fuerte en una sartén con aceite. Colócalas encima de las hortalizas. Espolvorea con perejil picadito y sirve.
                                                                               7ª CLASE 2 SEMANA DE NOVIEMBRE 2013 TENCHI