POLLO CRUJIENTE A LA NARANJA

ELABORACION:
1.- En un bol amplio, ponemos nuestros copos de maíz y trituramos un poco con las manos, ya que normalmente son muy grandes. Salpimentamos la carne, los vamos pasando por huevo batido y los “rebozamos” con los copos de maíz.
2.- Ponemos una cazuela o sartén con abundante aceite de oliva . Lo calentamos a fuego medio, ya que si el fuego es muy fuerte, se quemarán los copos de maíz y el pollo quedará casi crudo. Vamos friendo nuestros solomillos y apartándolos sobre un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Salsa de naranja:
Mezclamos ayudados de una varilla , una medida de Aceite de Oliva Virgen una medida de zumo de naranja y 1/4 de medida de vinagre de manzana , en una cazuela  ponemos la mezcla añadiéndole la cucharada de azúcar y reducimos hasta obtener una especie de jarabe. Se toma caliente.

 

Clase 11ª – 2ªSemana Diciembre 2013 TENCHI