INGREDIENTES:
· 1 Franco de garbanzos cocidos de bote (unos 400 gramos)
· 2 cucharadas grandes de tahini ( salsa aquí tienes la receta de tahini)
· 1 diente de ajo,1/3 de una cucharada pequeña con sal
· 1/2 cucharada pequeña de comino molido
· el zumo de medio limó ,un poco de pimentón dulce ,perejil
· un chorrito de aceite de oliva (si es virgen extra mejor)
· 1/2 vaso de agua
Ingredientes para hacer Tahini:
· 2 cucharadas de sésamo (ajonjolí)
· 4 cucharadas de líquido ( aceite de semillas o aceite de oliva)
· 1 pizca de sal
Poner todo en el vaso de la batidora y hacer una pasta
ELABORACION:
1. Enjuaga bien los garbanzos bajo el chorro de agua del grifo. Escúrrelos y échalos todos en el vaso de la batidora. Acuérdate de apartar una cucharada de garbanzos para decorar el hummus.
2. Añade a los garbanzos el diente de ajo pelado, la sal, el comino, el zumo de limón y la salsa tahini. Bate bien y ve añadiendo agua poco a poco hasta que quede una mezcla cremosa pero con cuerpo. No te pases con el agua, debe quedar con una textura similar a un guacamole.
Para comerlo se acompaña con bastoncitos de zanahoria ,pepino ,colines de pan y si gusta el apio. Clase 17 º 2 Semana Febrero 2014