INGREDIENTES: (8 RACIONES)
- 1 Paquete de pan de molde sin corteza( o quitarla nosotros
Mayonesa
- 200 cl de aceite de girasol
- 4 quesitos
- 4 huevos
RELLENO
- 3 Latas de bonito en aceite
- 3 huevos cocidos
- 1 bolsa de aceitunas verdes
- 1 bote de medio kl de tomate frito
ELABORACION:
- Lo primero será hacer una especie de mayonesa muy fina con los huevos, el aceite de girasol y los cuatro quesitos. Pondremos todo en un vaso mezclador y utilizaremos la batidora. El resultado será un mayonesa de una consistencia más liquida de lo habitual, porque le hemos añadido los quesitos.
- En un bol mezclamos el bonito bien escurrido ,las aceitunas picadas ,los huevos rallados y el tomate frito
- Y ahora vamos a untar el molde o fuente que vayáis a utilizar con esta mayonesa. No usaremos toda, sólo lo necesario para impregnar bien la parte inferior y los laterales.
- Y ahora iremos colocando el pan de molde en la bandeja para formar así la capa inferior de la empanada.
- Cubrimos el pan con el relleno y tapamos con otra capa de pan de molde y lo cubrimos con el resto de la mayonesa ,lo metemos al horno a 180ª hasta que se dore, dejamos que se enfrié y sevir