PASTEL DE REQUESON Y TOMATE

REQUESO

INGREDIENTES

  • 1 placa de hojaldre
  • 1 kg de tomates rojos (que no estén blandos)
  • 500 g de requesón
  • 3 huevos
  • 1 ramita de tomillo
  • aceite de oliva, sal

ELABORACION:

  1. Cortar los tomates en rodajas regulares, sazonarlos con sal y con aceite y cocerlos en el horno, previamente calentado a 200º C de temperatura, durante 15 minutos. Ponerlos sobre papel de cocina para absorber el agua.
  2. Extender el hojaldre y forrar con ella un molde de tarta pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla con papel de aluminio y poner unos garbanzos presionando bien las paredes para que no se bajen al cocer.
  3. Cocer la tarta en el horno, previamente calentado a 200º C de temperatura, durante 10 minutos retirar el aluminio y cocerla 10 minutos más.
  4. Batir los huevos con el requesón y sazonarlo con sal añadir 1 cucharada de tomillo
  5. Poner una capa de tomate en la tarta, cubrirla con la preparación anterior y colocar el resto de las rodajas de tomate.
  6. Cocer la tarta en el horno durante 30 minutos.

CLASE 22 – 2 SEMANA MARZO 2015