INGREDIENTES:( 6 raciones)
- 3 pimientos morrón
- 6 huevos
- Cebolla
- Salsa de soja
- 100 gr de jamón serrano en taquitos
- 200 gr de queso para fundir
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN:
- Una vez lavados los pimientos, cortaremos un lateral, conservando la forma del pimiento, para que cuando lo asemos no se nos deforme. Quitaremos las semillas y nervaduras blancas del interior, picaremos en finas rodajas la cebolla nueva, pondremos la cantidad de una charada colmada en el interior de cada pimiento, el resto lo reservaremos., salpimentamos el interior más un chorrito de aceite de oliva y precocinados en el horno precalentado a 200 gr por 15 minutos.
- Pasado los 15 minutos retiramos los pimientos de horno, le agregamos a cada uno de ellos una cucharada de taquitos de jamón serrano, dos cucharadas de queso para fundir, un huevo y por ultimo otra cucharada de queso. Llevamos al horno hasta que los pimientos estén asados. 20 minutos aproximadamente.
- Al mismo tiempo seguimos con la cebolla nueva que ha sobrado, salpimentamos y en un sartén con un poco de aceite de oliva y una vez pochas agregamos una cucharadita de salsa de soja, apagamos el fuego y dejamos en el calor removiendo de vez en cuando.