INGREDIENTES:
- 2 Lonchas de salmón o los recortes
- 1Tomate en rodajas
- 1 Huevo cocido
- Perejil picado ,zumo de ½ limón ,2 pepinillos picados
- ½ cebolla tierna picada muy finita
- Caviar negro
ELABORACIÓN:
- Hacer una mezcla con el salmón y con la cebolla, los pepinos la yema de huevo cocido y el zumo de limón una vez bien mezclado ponerlo en un molde
- Con el caviar y la clara de huevo cocida y rallado muy fina( con un rallador) y el perejil, mezclar y repartir encima de La mezcla del salmón (apastando bien con una cuchara) quitar el monde y poner las rodajas de tomate alrededor, decorar el plato y rociar un poquito de aceite de oliva por encima. Se acompaña con pan tostado para comerlo como si fuera un pateé.