Ingredientes
- 100 g de Chocolate Negro 70% NESTLÉ Postres
- 1 l de agua
- 4 peras conference maduras
- 4 hojas de pasta brick o filo
- 150 g de azúcar glas
- 2 palitos de canela
- 30 g de mantequilla
Elaboración
- Verter el agua, el azúcar, la canela en un cazo grande.
- Pelar las peras, teniendo cuidado de mantener su cola. Hervirlas en el agua unos 20-25 minutos (dependerá del tamaño de las peras).
- Precalentar el horno a 220 °C
- Retirar las peras y seguir cociendo el agua hasta obtener un almíbar.
- Derretir la mantequilla y pintar cada hoja de masa brik. Colocar una pera en el centro de cada hoja, levantar la hoja y atar con hilo de cocina, como si fuera un hatillo. Hornear las peras unos 5 minutos hasta que estén doradas.
- Fundir el chocolate a baño maría y cuando esté derretido, añadir unas cucharadas de almíbar y mezclarlo bien.
- Repartir la salsa de chocolate en unos platos de postre y colocar una pera en brik en el centro.