PASTEL DE CALABAZA CON SALSA DE ROQUEFOR

Ingredientes

  • salsa roquefort
  • 600 g de calabaza
  • 300 g de  patata
  • 150 cl de nata liquida
  • 4 huevos clase L

Sal y pimienta

SALSA ROQUEFOR :

  • 150 GR Queso roquefor o azul
  • 1 vaso de vino blanco
  • 250cl de nata de cocinar

 

ELABORACION:

    1. Pelamos y cortamos en cubos la calabaza y la patata.
  • Las ponemos en una olla con abundante con agua hirviendo y las cocemos hasta que estén tiernas.
  • Las escurrimos y hacemos un puré basto con un machaca-patatas.
  • En una batidora ponemos el puré de la calabaza y patata y añadimos los huevos y la nata. Batimos todo junto muy bien.
  • En un molde rectangular de teflón vertemos la mezcla y ponemos el molde dentro de un recipiente con agua para hacerlo al baño maría. Lo metemos en el horno precalentado a 200ºC .
  • Lo horneamos hasta que metamos una aguja y salga seca, unos 45-50 minutos aproximadamente.

Salsa roquefor :poner el vino blanco en un cazo y echarle  el el queso dejar cocer unos minutos añadir la nata y dejarlo que espese ( se puede espesar con un poco de maizena

  1. Añade la deliciosa salsa roquefort