Rollo de canela

Ingredientes:

• 16 rebanadas de brioche;
• 125 gr de mantequilla, ablandada;
• 100gr  de azúcar moreno;
• 1 cucharadita de canela molida;
• 3 huevos;
• 250cl  de leche;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla;
• 150 gr chocolate blanco derretido para servir.

Instrucciones

1. Precaliente su horno a 180C . Forre una bandeja redonda para hornear con pergamino.
2. Cortar la corteza de brioche. Coloque capas de pan en 3 líneas cada porción.
3. Frota la mantequilla sobre las cintas de pan, espolvorea con la mezcla de azúcar y canela encima.
4. Corta cada cinta de pan por la mitad longitudinalmente. Enróllalas para hacer un rollo de canela gigante. Con cuidado, transfiéralo a la bandeja para hornear preparada.
5. Batir los huevos, la leche, el azúcar y la vainilla juntos. Vierta sobre el rollo de canela y póngalo en el horno durante 40 minutos.
6. Rocía chocolate blanco derretido sobre la parte superior del rollo de canela antes de servir.