COPA DE ESPUMA DE REQUESO

INGREDIENTES:( 6 raciones)

• 2 Yogures naturales
• 1/2 kg de requesón fresco
• 4 Cuchadas  de miel
• 4 Claras montadas
• Corteza de limón
• Canela en polvo y en rama

ELABORACION:

1. Mezclar bien en un bol los yogures con el requesón, la miel, la ralladura de limón y la canela. Con la ayuda de una batidora, bate bien y después pásalo por un chino.
2. Aparte, monta 4 claras de huevo con azúcar a punto de nieve.
   1. Terminada esta operación, agrega con cuidado las claras montadas y la mezcla de yogures con requesón. Reparte la espuma en copas de postre y deja enfriar en el frigorífico.                                                             11 ª 14 DE DICIEMBRE TENCHI