INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 1 kilo de patatas
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 100 gramos de chorizo
- 100 gramos de jamón serrano
- 200 gramos de guisantes
- Aceite de oliva
INSTRUCCIONES:
- En una sartén pochamos la cebolla en aceite caliente y a continuación incorporamos los tomates. Mientras tanto hervimos las patatas con sal en abundante agua, las hemos cortados en dados pequeños. Cuando veamos que estén bien cocidas la retiramos del agua y las incorporamos al sofrito.
- Le añadimos el chorizo, el jamón y los guisantes. Podemos añadir sal, pero tenemos que tener en cuenta la sal del jamón.
- Por último incorporamos los huevos y los podemos cocer en la misma sartén o terminarlos en el horno. Servimos caliente o templad