INGREDIENTES
- 1 lámina de Masa quebrada o de hojaldre
- 4 peras tipo blanquilla
- 150 g de almendras crudas molidas
- 150 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de brandy
ELABORACION:
- Poner la masa o el hojaldre sobre un molde y meter al horno durante 15 minutos a 180 º ,cubierta con los garbanzos
- Pelar las peras, retirar las semillas y cortarlas en láminas y dorarlas ligeramente con una cucharada de mantequilla para que pierdan un poco el agua que llevan.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla de consistencia cremosa; añadir las almendras, el coñac y los huevos batidos y mezclarlo bien.
- Repartir las láminas de pera sobre la base de la tarta y cubrirlos con la preparación anterior.
- Cocerlo en el horno, previamente calentado a 180ºC, durante 20 minutos, aproximadamente -hasta que esté ligeramente dorada-.
6ª Clase 3 Semana de Noviembre 2012