INGREDIENTES : (4raciones)
- 1ud. Conejo de 1 ¼ Kg.
- 2 Naranjas
- aceite de oliva.
- 1. Cebolla pequeña.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 Cucharadita de hiervas aromáticas.(0regano ,romero tomillo ,al gusto)
- 1 Cucharada grande de harina.
- 1 Cucharadita de perejil picado y sal.
ELABORACION:
- Pelar una naranja ,reservando solo la piel naranja ,hacer el zumo y reservarlo
- Caliente el aceite en una cazuela i añada la cebolla picada, cuando la cebolla este dorada añada el conejo previamente troceado, cuando estén bien sofritos, páselos por harina y añada el vino blanco. Añada algunas cáscaras de naranja, las hiervas aromáticas y la sal. Tape la cazuela y deje cocer la mezcla durante una hora.
- Pasada la hora, añada el zumo de una naranja y media, vuelva a cerrar y déjelo 20 minutos más al fuego, removiendo de tanto en tanto.
OPCIONAL: Pele la media naranja que queda y córtela a rebanadas, al mismo tiempo pártalas por la mitad, estos trozos de naranja le servirán para decorar el plato donde servirá el conejo con la salsa
Clase 12 -3 Semana de Enero 2013