- 150 g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro
- 400 ml (2 vasos) de leche
- 250 g de azúcar
- 3 huevos
- 3 peras
- 1 palito de canela
- azúcar para caramelizar el molde
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1 |
Pelar las peras y cocerlas, enteras, en un poco de agua con 50 g de azúcar y la canela hasta que estén tiernas |
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2 |
Cortarlas en trocitos regulares. |
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3 |
Fundir el chocolate troceado en la leche y, cuando esté tibio, añadir los huevos batidos, el resto del azúcar y los trocitos de pera. |
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4 |
Verterlo en un molde alargado, previamente caramelizado, y cocer el flan en el horno a 200ºC, al baño maría, hasta que esté cuajado (una hora, aproximadamente). Dejarlo enfriar y desmoldarlo. |
Consejos: Se puede decorar con nata montada o con peras cocidas en laminas
Case 20 -3 Semana de Marzo 2013