INGREDIENTES:
- 1 Kl. De calabaza
- 1 puerro
- 4 patatas medianas
- ½ kl. De gambas o langostinos
- 200 cl de nata
- 2 Dientes de ajo
- Sal ,aceite
ELABORACION:
- Pelar las gambas y reservar ,cocer las cabezas y colar el caldo
- Pelar la calabaza y las patatas y ponerlas a cocer con el agua de la cocción de las gambas y el puerro y un poco de sal ,durante 15 minutos en olla
- Pasar todo por una batidora y añadir la nata
Poner un aceite en una sartén con las ajos laminados ,dejar que se doren y retirarlos ,rehogar las gambas y echarlas por encina de la crema o ponerlas decorando cada plato con las gambas CLASE 10º -1 semana diciembre 2014