INGREDIENTES
Para la base:
– bizcochos soletilla
– 1 vaso de leche
Para la capa de yogur:
– 2 yogures naturales azucarados
– 150g de requesón o queso fresco
– 3 cucharadas soperas de leche
– 4 hojas de gelatina neutra
– 50-60 g de azúcar
Para la capa de café:
– 150g de chocolate negro
– 80ml de café hecho
– 100 ml de nata para montar
– 50-60g de azúcar
– 4 hojas de gelatina neutra (6g de polvo)
Para decorar:
– cacao en polvo
– frutos rojos o fruta fresca, o nata montada…
ELABORACION:
- Primero hacemos la base:
Mojamos los bizcochos o los sobaos en la leche y los ponemos en el fondo de un molde desmontable - Hacemos la capa de café: Ponemos las 4 láminas de gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.
- Calentamos el café junto con el azúcar y diluimos la gelatina escurrida en él. Derretimos el chocolate y le añadimos el café con la gelatina.
- Añadimos la nata al café con el chocolate y mezclamos bien. Lo echamos encima de la base y dejamos enfriar al menos 2 horas en el frigorífico.
- Hacemos la capa de yogur ,Ponemos la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.
- Calentamos las 3 cucharadas de leche y diluimos la gelatina en ella.
- En el vaso de la batidora ponemos el requesón, los yogures y el azúcar, lo trituramos todo bien. Le añadimos la leche con la gelatina y mezclamos.
Arañamos un poco con un tenedor la capa de café para que se adhiera mejor la otra capa y no se escurra… - Ponemos esta crema encima de la capa de café y la dejamos enfriar en el frigorífico hasta el día siguiente.
- Desmoldamos la tarta y la decoramos con el cacao en polvo y las frutas