INGREDIENTES para 4 personas
- 4huevos cocidos
- 1 aguacate grande
- tomate rojo y firme
- Un trozo de cebolleta fresca
- 1 limon
- Cilantro picado
- 1 cucharada de mayonesa
- 18 colas de gambas cocidas o langostinos( 12 para decorar y 6 para picar)
ELABORACIÓN
- Lo primero que tenemos que hacer es preparar los huevos duros. Cuando estén cocidos dejamos que enfríen un poco. Mientras tanto vamos preparando el guacamole.
Para hacer el guacamol
- Pelar las aguacates , picar la cebolla tierna y los tomates pelados , unas goas de limón y las langostinos picados y las yemas de las huevos cocidos y el cilantro
- Procura que el guacamole quede consistente y espeso, con cierta textura, y lo vas aligerando con un poco de mayonesa según te haga falta. Que no te falten nunca unas gotas de limón para evitar la oxidación.
- Partimospor la mitad los huevos al lo largo. Ponemos un poco de guacamole en cada mitad.
- Decoramoscon una gamba cocida encima. Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir
INGREDIENTES para 4 personas
- 4huevos cocidos
- 1 aguacate grande
- tomate rojo y firme
- Un trozo de cebolleta fresca
- 1 limon
- Cilantro picado
- 1 cucharada de mayonesa
- 18 colas de gambas cocidas o langostinos( 12 para decorar y 6 para picar)
ELABORACIÓN
- Lo primero que tenemos que hacer es preparar los huevos duros. Cuando estén cocidos dejamos que enfríen un poco. Mientras tanto vamos preparando el guacamole.
Para hacer el guacamol
- Pelar las aguacates , picar la cebolla tierna y los tomates pelados , unas goas de limón y las langostinos picados y las yemas de las huevos cocidos y el cilantro
- Procura que el guacamole quede consistente y espeso, con cierta textura, y lo vas aligerando con un poco de mayonesa según te haga falta. Que no te falten nunca unas gotas de limón para evitar la oxidación.
- Partimospor la mitad los huevos al lo largo. Ponemos un poco de guacamole en cada mitad.
- Decoramoscon una gamba cocida encima. Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir