Puerros rellenos de setas

INGREDIENTES (4 raciones )

4    puerros grandes

300gr de setas

2    dientes ajo

Sal pimenta y aceite

2 Morcilla de arroz

Queso rallado

ELABORACION :

  1. Cogemos la parte blanca del puerro y la abrimos sin llegar hasta el fondo, y cogeremos cuatro láminas de cada puerro
  2. Ponemos una olla con agua y sal a hervir cuando eche a hervir le incorporamos las láminas dos láminas de puerros que cada una lleva cuatro las dejamos hervir 5 minutos y las pondremos en un colador
  3. Ponemos en una sartén el ajo picado y el centro de uno de los puerros picaditos cuando empiece a coger color le incorporamos las setas troceadas salpimentamos y una vez que esté tierno lo pondremos en un colador y dejamos atemperar
  4. Ponemos papel film sobre las mesas de trabajo y pondremos uno de los puerros y nos dispondremos a rellenarlo con el relleno de las setas con la ayuda del film nos ayudamos para cerrarlo como si de un caramelo se tratara,
  5. Lo reservamos en la nevera para que coja consistencia, yo lo puse en el congelador un ratito para aligerar los pasos
  6. De cada puerros rellenos lo cortaremos en tres partes y encendemos el horno a 200 grados horneamos por 10 minutos con las rodajas de morcilla y el queso rallado encina