INGREDIENTES (4 raciones )
4 puerros grandes
300gr de setas
2 dientes ajo
Sal pimenta y aceite
2 Morcilla de arroz
Queso rallado
ELABORACION :
- Cogemos la parte blanca del puerro y la abrimos sin llegar hasta el fondo, y cogeremos cuatro láminas de cada puerro
- Ponemos una olla con agua y sal a hervir cuando eche a hervir le incorporamos las láminas dos láminas de puerros que cada una lleva cuatro las dejamos hervir 5 minutos y las pondremos en un colador
- Ponemos en una sartén el ajo picado y el centro de uno de los puerros picaditos cuando empiece a coger color le incorporamos las setas troceadas salpimentamos y una vez que esté tierno lo pondremos en un colador y dejamos atemperar
- Ponemos papel film sobre las mesas de trabajo y pondremos uno de los puerros y nos dispondremos a rellenarlo con el relleno de las setas con la ayuda del film nos ayudamos para cerrarlo como si de un caramelo se tratara,
- Lo reservamos en la nevera para que coja consistencia, yo lo puse en el congelador un ratito para aligerar los pasos
- De cada puerros rellenos lo cortaremos en tres partes y encendemos el horno a 200 grados horneamos por 10 minutos con las rodajas de morcilla y el queso rallado encina