Categoría: Postres

ELABORACION:

1. 1.     Mezclar todos bien los ingredientes menos la harina y la levadura
2. 2.     Añadir la harina y la levadura tamizada y amasar hasta que quede una masa homogénea
3. 3.     Hacer rosquillas y freír en aceite de girasol .pasar a un papel de cocina y espolvorear con azúcar glas o con azúcar mormal ( al gusto)                                                            CLASE 17ª -2 SEMANA ABRIL 2014

Ingredientes: ( 6 raciones)

• 1 sobre de esencia de vainilla
• 100 ml de nata
• 400 ml de leche de coco
• 1 huevo
• 4 yemas de huevo
• 5 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de coco rallado tostado(para tostarlo ,ponerlo unos minutos al horno)

 

ELABORACION:

1. Mezcla la vainilla con la nata  y leche de coco. Caliéntala a fuego lento pero no dejes que hierva , retira y conserva.
2. Bate el huevo con las yemas y el azúcar. Agrega la mezcla de leche y la nata sin dejar de batir.
3. Engrasa los moldes con mantequilla y vierte toda la mezcla calentándolos en baño María. Calienta el horno a 180°C y deja hornear por media hora. La crema debe empezar a dorarse, déjalas por 3-4 minutos más y sácalas.
4. Espolvorea con coco rallado tostado y deja enfriar.

 CLASE  22 – 2 SEMANA -ABRIL 2014

 

 

Ingredientes (2 personas):

• 2 cucharadas de azúcar(para la fruta)
• 4 cucharadas para las claras
• 2 claras de huevo
• 2 kiwis
• 8 fresas
• 1 plátano
• 2 yogures naturales
• zumo de limón
• mermelada de frambuesa

Elaboración

1. Limpia y trocea la fruta y mézclala en un bol con el zumo de limón y una cucharada de azúcar. Reserva a temperatura ambiente.
2. Separa las claras del huevo, ponlas en un bol, añadir el azúcar y bate con la batidora de montar hasta obtener merengue. Envuelve con el yogur suavemente y deja enfriar en el frigorífico.
3. Mancha los vasos (de cristal transparente) con un poco de mermelada y reparte la mezcla de yogur y merengue. En el último momento, añade la macedonia de frutas y sirve.

CLASE 21º -1 SEMANA ABRIL 2014

 

 

INGREDIENTES:(8 o 10 raciones)

• 1 L. De leche
• 16 Galletas de Maria
• 100 gr. De azúcar moreno
• 1 Sobre de cuajada
• Galletas para decorar

ELABORACION:

1. 1.    Triturar las galletas con la batidora hasta que quede muy fino
2. 2.    Calentar un vaso de leche con junto con el azúcar sin que llegue a cocer
3. 3.    Mezclar con el resto de la leche y el galleta triturada y agregar la cuajada y si dejar de mover hasta que empiece a esperar ligeramente
4. 4.    Pasar a vasos, dejar enfriar y meter a al nevera para que cuaje. Acompañar con una galleta encima.

 CLASE 16 -1 SEMANA ABRIL 2014

 

INGREDIENTES;

• I Paquete de bizcochos de soletilla
• 1/ 2 Kl de fresas
• ½ l de nata de montar
• 150 gr de azúcar
• 6 gr de gelatina en hoja
• 5 cucharadas de ron ( licor ,moscatel anis)

ELABORACION:

1. Partir los bizcochos por la mitad , ponerlos alrededor de un molde de tarta desmadarble cubriendo todo alrededor
2. Lavar las fresas ,partilas (reservando unas poquitas para decorar)
3. Ponerlas a cocer unos minutos hasta  que este desechas ,trituraslas y pasar por un chino para retirar las pepitas (reservando un poquito para decorar)
4. Calentar el licor ,añadir lo gelatina previamente hidratada en agua fría ,mezclar con el pure de fresas ,dejar que enfrie
5. Montar la nata con el azúcar  y mezclar con el pure de fresas con una lengua
6. Poner la mezcla cubriendo las bizcochos ,dejar de  cuaje en la nevera y decorar con la fresas y el sirope                                                                                                                                 CLASE 20 -4 SEMANA MARZO 2014

 

INGREDIENTES:

• ½ Kl. De fresas
• 4 Claras de huevo
• 120 gr. De azúcar
• ½ L. de nata montada
• ½ tarrina de queso Filadelfia

ELABORACIÓN:

1. 1.    Triturar las fresas y pasarlas por el colador para quitar las pepitas
2. 2.    montar la nata con el queso y la mitad del azúcar
3. 3.    montar las claras con el resto del azúcar
4. 4.    Mezclar todo con la lengua y con cuidado
5. 5.    Pasarlo a copas y dejarlo en la nevera durante 2 horas y decorar con media fresa, nata, menta o al gusto. TENCHI

CLASE 15º  .4 Semana Maezo 2014

 

 

 

 

INGREDIENTES:(12 bolas)

• 1 barra de helado (al gusto)
• 1 paquete de cereales, copos de maíz
• Aceite de girasol (para freír el helado )

ELABORACIÓN:

1. Dejar que se ablande un poquito el helado.
2. Aplastar con la mano los cereales para romperlos.
3. Poner encima un trocito de helado, hacer una bola envolviendo los cereales al helado hasta que esté bien cubierto.
4. Envolver con papel film y meter al congelador para que se vuelva a congelar.
5. Freír en el aceite cuando esté bien caliente.
6. Espolvorear con canela; se puede acompañar con fruta variada.
7.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          CLASE 14 .3 SEMANA  MARZO 2014

 

INGREDIENTES:(6 raciones)

• 4 yogures con bífidus
• 5 huevos
• 4 cucharadas soperas de azúcar glas
• 1 limón
• hojas de menta

Elaboración:

1. Casca los huevos y separa las claras de las yemas. Reserva por separado. Abre los yogures y ponlos en una jarra. Agrega 2 cucharadas de azúcar glas y las yemas. Tritura con la batidora eléctrica. Rellena los moldes y hornéalos a 150º C durante 20 -25 minutos (con el horno precalentado). Retíralos del horno y deja que se enfríen.
2. Con una batidora de varillas monta las claras a punto de nieve con la ralladura de limón. Cuando casi estén montadas añade 2 cucharadas de azúcar glas. Sigue montando. Introduce el merengue en una manga pastelera y adorna los recipientes. Gratínalos brevemente en el horno o con un soplete de cocina y adórnalos con unas hojas de menta.

Clsase 18ª -2 Semana Marzo 2014

 

ELABORACIÓN:

1. Mezclar la harina, la levadura, la sal, los dos azúcares y el Flanín.
2. En un bol poner la leche, el aceite, el anís y los huevos y batirlo bien.
3. Combinar el líquido con la mezcla de la harina y dejar que repose ½ hora
4. Untar una sartén adherente de mantequilla; echar con un cacito un poquito de la mezcla anterior, dejar unos segundos y dar la vuelta.
5. Servir con nata y sirope de caramelo. TENCHI

Clase  12 . 2 Semana Marzo 2014