MURCIA –FLAN DE NARAJA Y ALMENDRAS

INGREDIENTES: (6 raciones)

  • 6 Huevos
  • 400 cl. De zumo de naranja
  • 200 gr. De azúcar (para el flan )
  • 160 gr. De azúcar para el caramelo , ¼ de vaso de agua
  • Para decorar: 1 naranja ,50gr.de azúcar ,1/2 vaso de agua
  • 125 gr. De almendra en granillo

ELABORACION:

  1. Hacer el caramelo y pasarlo al monde ,dejarlo enfriar
  2. Batir los huevos con el azúcar y si dejar de batir añadir el zumo de naranja
  3. Añadir las almendras y pasarlo al monde caramelizado
  4. Ponerlo al baño Mª al horno a 180º ,  45 min
  5. Pelas la naranja y sacarla los gajos  y cocerla unos 14 minutos
  6. Dejar enfriar y desmoldar y decorar
  • Con la piel de la naranja de puede hacer tiras y cocer en un almíbar y utilizar para decorar. 1ª 5 octubre 2011TENCHI

 

ASTURIAS –POLLO CON MANZANA A

INGREDIENTE: (4 raciones)

  • 1 pollo mediano o 4 muslos y contra muslos
  • 1 cebolla
  • ½ l. de sidra natural
  • 4 manzanas reineta
  • ½ l. de caldo de pollo  o una pastilla de caldo de pollo
  • Sal ,pimienta  , aceite

 

ELABORACION:

  1. Salpimentar el pollo y dorar por ambos lados y reservar ,un  la misma cazuela rehogar la cebolla hasta que este pochada ,añadir las manzanas pelada y troceadas en medias lunas, dejar unos minutos y incorporar el pollo y la sidra ,dejar que se evapora la sidra y incorporar el caldo
  2. Dejar cocer 30 minutos y servir  con el pollo con la manzana.

4ª   26  de octubre 2011 -TENCHI

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