Autor: Tenchi

 

INGREDIENTES:(4 raciones)

 

• 150ml nata para cocinar
• 70g azúcar
• 50g chocolate negro
• 150g queso de untar (tipo philadelphia)

 

ELABORACION:

 

1. Vertemos en un cazo la nata junto al azúcar y llevamos al fuego, vamos removiendo con unas varillas. Cuando empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate que tendremos previamente troceado.
2. Vamos removiendo con las varillas hasta que el chocolate se funda junto la nata y consigamos una crema sin grumos.
3. Por último añadimos el queso y removemos con las varillas hasta que no quede ningún grumo y consigamos una mezcla suave.
4. Vertemos la mezcla en vasitos y llevamos a la nevera hasta que estén bien fríos, lo ideal es dejarlos enfriar durante toda la noche.

 

7ª CLASE -2 SEMANA NOVIEMBRE 2014

 

 

 

INGREDIENTES:(10 unidades)

 

• Para un paquete de medias lunas o pan de leche
• 2 claras de huevo
•  1/2 litro de leche
•  2 cucharadas de maicena
•  2 yemas de huevo
• 4 cucharadas de azúcar
• 1palito de canela y cascara de ½ limon

 

ELABORACION:

 

1. Se reserva en una taza un poco de leche y el resto de la leche se pone a hervir junto con el azúcar ,la canela y el limon . A lo que hemos reservado se le añade la maicena y las yemas de huevo.
2.  Cuando hierva se incorpora lo de la taza y se mueve bien para que no salgan grumos ,Se deja enfríar
3.  Las medias noches se abren por la mitad sin cortarlos del todo, se saca la miga y se rellenan con la crema. Se rebozan con las claras (semi batidas) de los huevos y se colocan sobre un papel absorbente y se pasan por azúcar.

 

 

CLASE 7ª .2 SEMANA NOVIEMBRE 2014

 

INGREDIENTES;(4 raciones)

3 Peras

50 g de azúcar

50 g de mantequilla

4 bolas de helado de vainilla

1 cucharadita de azúcar avainillado

1 cucharadita de cacao en polvo

8 Galletas Napolitana ( de canela )

 

ELABORACION:

 

1. Para comenzar, pelamos las peras, eliminamos el corazón y las cortamos en daditos.

2. En una sartén, echamos el azúcar y dejamos que se caramelice ligeramente.

3. Añadimos la cucharada de azúcar avainillado, la mantequilla y la pera y salteamos unos instantes a fuego fuerte. Después, dejamos que cueza a fuego suave.

4. Por otro lado, troceamos las galletas , repartimos la pera en 4 platos con la ayuda de un aro. O en vasos individuales

5. Decoramos con una bola de helado de vainilla, las galletas troceadas y espolvoreamos el cacao en polvo.

 

CLASE 7º .2 SEMANA .NOVIENBRE 2014

 

 

 

 

INGREDIENTES:

• 250 g gotas  de chocolate  (mercadona )
• 400 g de harina de trigo
• 2 cucharadas de leche
• 1 sobre de azúcar de vainilla
• 150 g de mantequilla
• 1 pellizco de sal (5 g)
• 1 pellizco de bicarbonato (3 g)
• 1/2 cucharada de levadura en polvo (3 g)
• 200 g de azúcar
• 1 huevo

ELABORACION:

 

1. Lo primero de todo es precalentar el horno a unos 150º, es importante porque la masa es muy fácil y rápida y según tengamos todo mezclado va al horno.
2. Añadimos en un bol grande un huevo, la leche, la vainilla, el pellizco de sal y el azúcar. Mezclamos todo bien con la batidora,
3. Derretimos la mantequilla en el micro durante 2 minutos a temperatura media. Incorporamos la mantequilla a la mezcla anterior y añadimos la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato. Volvemos a batir todo hasta que quede una mezcla tipo puré.
4. Una vez lista la masa introducimos las gotas de chocolate, Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal y vamos haciendo pequeñas porciones o bolas que depositamos en la bandeja (con suficiente espacio para que cuando se hagan no se peguen unas a las otras, unos 5 cm son suficientes).
5. Horneamos durante 15 minutos a 170 º en la bandeja del medio, arriba y abajo. Tal como os comenté todo depende del horno de cada uno, en alguno serán 14 minutos en otros 18 hasta que dore
6. Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos que se enfríen y endurezcan.

 

6 ª Clase  -1Semama Noviembre  201